Showing posts with label Wisata Kuliner. Show all posts

10 Sajian Es Khas Indonesia Yang Wajib Kamu Coba

Indonesia dianugerahi oleh sumber daya alam yang luar biasa. Hal ini berujung pada banyaknya olahan makanan dan minuman.

10 Sajian Es Khas Indonesia Yang Wajib Kamu Coba

Peneliti pada Pusat Studi Pangan dan Gizi Universitas Gadjah Mada, Murdijati Gardjito bersama para asistennya menemukan Indonesia punya 3.257 hidangan.
Dari angka tersebut 1.100 terdiri dari kudapan basah serta kering, 150 berupa minuman, 208 hidangan pokok, dan 1.800 lauk pauk basah serta kering.

Di antara minuman tersebut ada ragam es yang melepaskan rasa dahaga. Aneka es ini sering disajikan atau dijual saat Ramadhan, untuk berbuka puasa. Berikut aneka sajian es di Indonesia:

1. Es Campur

Secara umum, campuran isi es campur adalah blewah, rumput laut, kolang-kaling, biji mutiara, potongan agar-agar, tapai singkong, alpukat, nangka, nanas, melon, cincau hitam, dan es batu. Beda daerah beda pula bahan isi yang digunakan dalam es campur. Di Medan, es campur berisi kacang merah, pacar cina, dan biji delima. Sedangkan, di Jakarta, es campur diberi tambahan daging buah kelapa dan tapai singkong.

2.Es Teler

Minuman es yang berisi serutan alpukat, serutan kelapa muda, potongan nangka, susu kental manis, sirup, dan santan. Es yang dipakai bisa berupa es serut atau es batu. Selain itu, es teler juga bisa divariasikan dengan isi cincau, kolang-kaling, pacar cina, potongan apel, pepaya, sawo, melon, roti, dan agar-agar.Dengan variasi isian es teler tersebut, terkadang membuatnya menjadi sulit dibedakan dengan es campur.

3.Es Cendol dan Es Dawet

Hampir mirip tetapi sebenarnya berbeda. Es dawet berasal dari Jawa Tengah terbuat dari campuran santan, gula merah, dan cendol yang terbuat dari tepung tapioka, tepung beras, dan air perasan daun pandan.Sedangkan es cendol yang lebih dikenal di Jawa Barat terbuat dari tepung hunkwee atau tepung kacang hijau, juga disajikan dengan gula merah cair, dan santan.

4.Es Durian

Es Durian terkenal dari Sumatera Barat. Untuk mengolah minuman ini, daging durian dipisah dari bijinya. Kemudian disiram ke atas es serut dan untuk menambah rasa diberi susu kental manis. Banyak juga variasi es durian dengan memberi topping tambahan seperti kolang-kaling atau cincau.

Es duren memang selalu menjadi favorit. Meskipun baunya menyengat, tapi fakta-nya banyak orang selalu menyukai duren sebagai buah yang disebut paling enak. Duren juga harganya cukup mahal dibandingkan dengan buah yang lain.

Banyak olahan duren yang bisa Anda buat. Namun yang paling mudah adalah membuat es durian. Dipadukan dengan sedikit kreasi akan menjadikan es ini unik dan segarnya luar biasa.

5.Es Pisang Hijau

Sajian es satu ini berasal dari Sulawesi Selatan, khususnya Makassar. Ciri khasnya adalah pisang yang dibalut adonan dari terpung terigu warna hijau yang disajikan dengan es, sirop, susu, dan bubur sumsum.Elemen utama dari es pisang ijo yang membedakan dengan es lainnya adalah pisang yang dibalut adonan hijau dan bubur sumsum.

6. Es Goyobot

Es yang terkenal sebagain sajian Jawa Barat ini bisa dibilang percampuran antara es teler dan es campur. Ciri khas es goyobod adalah alpukat, kelapa, dan cendol hunkwee. Penjual es goyobod mudah diketahui dengan serutan es buatan sendiri dari papan kayu yang difungsikan jika ada yang memesan es.

7. Es Rujak Gobet

Banyak ditemui di daerah Jawa Tengah dan Jawa Timur. Pada dasarnya ini adalah rujak serut yang disajikan dengan es puter. Siapa sangka rasa asam, pedas, dan manis disantap dalam suhu dingin memberi sensasi yang unik dan nikmat.

8. Es Doger

Sajian es dari Tanah Sunda ini terkenal dengan penyajian di dalam gelas, bukan di mangkuk. Isian es doger terbuat dari es puter yang diberi toping ketan hitam, tape, alpukat, parutan kelapa, pacar cina, dan potongan roti tawar.

9. Es Selendang Mayang

Sajian asli dari Betawi yang kian langka penjualnya. Terbuat dari tepung hunkwee yang diberi warna hijau dan merah. Saat disajikan, penjual akan memotong kotak kotak adonan tepung yang cantik tersebut. Kemudian disajikan dengan es dan gula putih atau gula merah.

10. Es Cincau

Selain menyegarkan es cincau juga punya manfaat, dari cincau. Cincau biasanya dibagi dari dua jenis yakni hitam dan hijau. Hal yang membedakan adalah penggunaan jenis tumbuhan. Tumbuhan bernama janggelan untuk cincau hitam dan Cyclea barbata untuk cincau hijau.Cincau dipercaya dapat meredakan panas dalam, melencarkan pencernaan, dan mengobati penyakit lambung.

7 Jenis Jajanan Cilok yang Harus Anda Ketahui

Jajanan cilok, siapa yang tak kenal dengan jajanan seperti ini? Tak di desa ataupun kota tentunya jajanan ini seringkali di temukan di mana saja. Jika dulu cilok biasanya ditemukan di pedagang keliling yang tak jarang mangkal di tempat strategis seperti sekolahan atau berkeliling kampung, maka di masa kini jajanan cilok bisa di temukan di mana saja termasuk warung atau cafe dan bertransformasi menjadi makanan yang kekinian.

Dengan berbahan dasar tepung tapioka, jajan ini sudah hadir dalam berbagai macam jenis dan inovasi dan terkadang diserbu banyak orang yang ingin merasakan enaknya makan cilok dengan tusuk cilok yang khas. Sekilas memang bulat seperti baso namun pastinya cilok ini beda dengan baso termasuk dari bahan-bahannya sendiri. Cilok memang identik dengan bentuk bulat, namun di masa kini cilok memiliki banyak jenisnya. Lalu apa saja jenis-jenis dari jajanan kuliner cilok itu sendiri? Berikut paparannya.

1.Cilok Tahu

Image Source ( kueresep.com )

Entah sejak kapan cilok tahu mulai tenar, sudah bukan hal yang aneh lagi bila cilok tahu selalu ada di setiap penjual tukang cilok terutama tukang cilok keliling pasti suka ada cilok tahu yang dijajakannya bersama jenis cilok lainnya mulai yang ukuran kecil hingga ukuran besar.

2.Cilok Biasa

Credit : resepmamalusi.files.wordpress.com

Cilok biasa bisa dibilang cilok yang klasik, bentuknya bulat dan jikapun ada isi biasanya didalamnya bawang merah kering atau abon sapi. Bumbunya sendiri kecap dan saos, namun di masa kini bumbunya bisa empat macam mulai dari saos dan kecap serta penyedap rasa dan bubuk cabe yang menambah pedasnya cilok.

3.Seblak Cilok

Credit : doyanresep.com

Siapa yang tak kenal dengan seblak? Kuliner ini terkenal dengan serba pedasnya. Bukan hanya krupuk atau ceker ayam saja yang menjadi bahan seblak, cilok pun terkadang menjadi bahan untuk seblak. Perpaduan bahan seblak lain dan cilok tentunya membuat aneka ragam bahan tersaji dalam satu porsi kuliner seblak.

umumnya adalah makan khas dari Sunda Jawa Barat yang bercita rasa gurih dan pedas, yang terbuat dari kerupuk basah yang dimasak dengan sayuran dan sumber protein seperti telur, ayam, boga bahari atau olahan daging sapi, dimasak dengan bumbu tertentu. Seblak adalah makanan khas Bandung, Jawa Barat. Seblak kini menjadi makanan jajanan jalanan yang digemari berbagai kalangan masyarakat terutama di daerah Jawa Barat dan Jabodetabek.

Seblak disajikan di rumah makan dan warung, serta dijajakan di gerobak pedagang keliling. Makanan yang bertekstur kenyal ini memiliki rasa yang pedas dan menyegarkan, serta memiliki beberapa variasi, baik rasa maupun bahan tambahan juga kemasan.

Sekarang ada banyak camilan yang dijual di pinggir-pinggir jalan dan enak-enak. Tapi daripada beli di luar, lebih enak lagi jika kamu bisa bikin sendiri di rumah, misalnya seblak cilok.

4.Cilok Isi Telur

Credit : scontent.cdninstagram.com

Bukan baso aja yang isi telur, cilok pun ada yang isi telur. Biasanya cilok yang isi telur itu telurnya bukanlah telur ayam, namun telur burung puyuh yang sudah di kukus sebelumnya. Sehingga saat disantap telur puyuhnya terasa banget saat disantap.

5.Cilok Goreng

Credit : recepmasta.blogspot.com

Cilok bukan hanya di kukus, tapi juga ada yang digoreng. Cilok goreng ini biasanya dicampurkan dengan telur saat di goreng yang membuat cilok enak saat disantap terlebih bila ditambah saos. Cilok goreng memang macam-macam, ada yang biasa saja, ada juga dicampur telur saat di goreng dan ada juga yang ditambahkan dengan bumbu lain seperti bumbu kacang.

6.Cilok Bumbu Kacang

Credit : cookpad.com

Sambal kacang memang enak dan gurih saat disantap, sehingga ada juga yang membuat cilok dengan bumbunya sambal kacang. Perpaduan cilok dan bumbu kacang ini tentunya membuat rasa cilok menjadi semakin mantap disantap terlebih saat bumbu kacangnya pedas.

7.Cilok Isi Daging

Credit : global.cpcdn.com

Cilok isi daging bisa dibilang agak baru karena sebelum-sebelumnya isi cilok bukan daging. Cilok isi daging ini bentuknya memang bulat, namun isi dari ciloknya sendiri yaitu bubuk-bubuk daging ayam atau daging sapi ataupun isi jeroan ayam yang telah dihaluskan sebelumnya. Biasanya cilok seperti ini bisa lebih mahal harganya namun juga ada juga yang sama seperti harga cilok pada umumnya.

Demikian jenis-jenis dari jajanan kuliner cilok, pastinya masih banyak aneka jenis cilok lainnya yang tak dituliskan disini. Agan dan sista ingin menambahkan atau menanggapi? Silahkan sampaikan di kolom komentar dan sampai jumpa di tulisan selanjutnya

Mudik Lewat Semarang, Jangan Lupa Berburu 7 Hidangan Ini

Kuliner Khas Semarang - NusaPedia - Kuliner Khas Semarang - Perjalanan mudik dapat menjadi hal yang menyenangkan jika diselipi berbagai kegiatan seru. Salah satunya adalah berburu kuliner. Semarang di Jawa Tengah jadi kota yang sayang untuk dilewatkan untuk aktivitas ini. Kota ini punya hasil akulturasi makanan yang sempurna antara Jawa, China, dan Arab. Jadilah kuliner khas Semarang yang menggirukan. Berikut tujuh rekomendasi kuliner di Semarang.

1. Soto Semarang

Soto semarang dikenal juga dengan soto bangkong. soto paling enak di Semarang yang legendaris. Ketika mendengar namanya, mungkin Anda akan mengira bahwa soto ini berisi bangkong atau katak (swike). Namun, Anda salah besar jika mengangggap demikian, karena Soto Bangkong adalah merupakan salah satu sajian kuliner khas daerah jawa terutama daerah ibukota propinsi jateng yaitu Semarang.

Masakan soto ini sangat terkenal di daerahnya dan setiap harinya banyak sekali pengunjung yang datang hanya membeli soto baik dari lokal maupun dari luar kota. Soto ini memang kalau dilihat kelihatan sama dengan soto yang lainnya tapi agak sedikit bening kecoklatan dan rasanyapun juga beda dengan soto yang lain yang ada di daerah sekitar semarang tersebut.

Ada empat merek soto terkenal di Semarang. Soto Ayam Dargo Pak Wito, Soto Ayam dan Ayam Goreng samping Kantor Pos Bangkong, Soto Ayam Pak Muri, dan Soto Pak Bambang Semawis. Bandeng presto yang tengah diproses oleh UD Mina Makmur. Bandeng presto yang tengah diproses oleh UD Mina Makmur

2. Tahu Pong

Tahu pong tidak dimakan sendiri melainkan dengan gimbal udang atau semacam bakwan dengan tepung tebal dan telur rebus yang digoreng. Salah satu tempat untuk menyantapnya adalah Jalan Gajahmada, dekat Gereja Bethel. Tahu pong sangat cocok sebagai camilan selama perjalanan. Tahu gimbal merupakan kuliner khas Semarang yang terdiri dari tahu goreng, lontong, bakwan udang, dan berbagai bahan lainnya. Tahu gimbal merupakan kuliner khas Semarang yang terdiri dari tahu goreng, lontong, bakwan udang, dan berbagai bahan lainnya.

3. Bandeng Presto

Bandeng presto adalah salah satu makanan yang berasal dari ikan dan sering kita jumpai di Indonesia. Bahan baku dasar yang di gunakan yaitu ikan bandeng yang kemudian di bumbui dengan bawang putih, garam dan kunyit. Proses bandeng presto ini dalam proses memasaknya menggunakan presto . Presto mempunyai arti yaitu cara memasak dengan menggunakan uap air yang mempunyai tekanan yang sangat tinggi.

Ikan bandeng di masak dengan cara presto karena ikan bandeng mempunyai banyak duri, jadi jika kita memasaknya menggunakan cara di presto maka duri yang ada di dalam ikan bandeng akan mempunyai tekstur yang lunak. Saat memakan ikan bandeng presto kita perlu khawatir lagi jika duri ikannya tidak akan bisa lunak.

Semarang dan bandeng presto tidak dapat dipisahkan. Ada banyak merek bandeng presto di Semarang. Rata-rata lezat, tanpa menyisakan bau lumpur yang umum di ikan bandeng. Salah satu gerai yang terkenal adalah merek Juwana di Jalan Padanaran. Jangan ragu membeli merek lain, hanya pastikan tanggal produksi dan kadaluarsanya.

4. Lumpia

Meski di kota-kota lain juga ada makanan sejenis Lumpia, namun Lumpia cenderung identik dengan dengan Semarang. Bahkan bisa dikatakan, Lumpia sudah menjadi maskot bagi Semarang, itulah mengapa Semarang dijuluki Kota Lumpia.

Yang membedakan Lumpia semarang dengan kota lainnya terutama pada isinya. Jika Lumpia lain kebanyakan menggunakan sayuran sebagai bahan ini, Lumpia semarang menggunakan Udang dan atau daging ayam sebagai isinya.

Rasa Lumpia Semarang yang khas gurihnya, apalagi jika dibarengi Saos sebagai cocolan , membuat banyak wisatawan dari luar kota ketagihan dan ingin kembali ke Semarang untuk mencicipi jajanan khas yang satu ini.

Loenpia Semarang Gang Lombok Nomor 11 merupakan merek lumpia tertua di Semarang. Merek tersebut sebenarnya lokasi di mana kedai ratusan tahun itu berada. Yakni Gang Lombok nomor 11, dekat Klenteng Tay Kak Sie yang tersohor oleh kisah Cheng Ho-nya.

Kini lumpia Gang Lombok Nomor 11 dikelola oleh generasi keempat. Lokasi lain dengan penjual lumpia di Semarang adalah Jalan Pemuda, Jalan Mataram (MT Haryono), dan Jalan Pandanaran. Masing-masing mempunyai ciri khas lumpia tersendiri. Sepiring tahu pong komplet di Kedai Tahu Pong Gajah Mada, Semarang, Jawa Tengah. Sepiring tahu pong komplet di Kedai Tahu Pong Gajah Mada, Semarang, Jawa Tengah.

5. Tahu Gimbal

Yang dimaksud Tahu Gimbal disini bukanlah Tahu berambut Gimbal, melainkan makanan khas Kota semarang yg terbuat dari bahan tahu goreng yang disajikan bersama lontong, Telur, dicampur irisan Kol yang masih mentah, Taoge, bumbu kacang yang menggunakan Petis udang, dan Udang Goreng Tepung. Udang Goreng tepung inilah yang dikenal juga dengan sebutan gimbal. Udang Goreng Tepung (Gimbal) yang gurih gurih pedas ini di goreng kering kemudian dipotong kecil-kecil.

Warung-warung tahu Gimbal sangat mudah ditemukan di Semarang. Cobalah jalan-jalan ke sepanjang Jalan Pahlawan saat malam, atau di depan Masjid Baiturrahman anda akan menjumpai banyak warung Gimbal yang lezat-lezat dengan harga perporsi relatif murah yaitu sekitar sepuluh ribu rupiah.

6. Wingko Babad

Terbuat dari tepung ketan dan kelapa bakar sehingga memberi tekstur dan aroma khas dalam sekali gigitan. Merek wingko babad yang terkenal adalah Cap Kereta Api atau Lokomotif di Jalan Cenderawasih yang sudah ada sejak tahun 1946. Sepiring Mi Kopyok Pak Dhuwur di Semarang. Sepiring Mi Kopyok Pak Dhuwur di Semarang.

7. Mie Kopyok

Mie kopyok berisi mie, lontong, tahu pong, tauge, dan kerupuk gendar atau karak. Sama sekali tidak ada daging di mie kopyok. Kuah mie terbuat dari kaldu rempah. Sebutan kopyok ada karena proses pembuatan mie yang diangkat berulang ulang dari air panas sehingga memiliki bunyi 'kopyok'. Warung makan yang terkenal adalah Mie Kopyok Pak Dhuwur di Jalan Tanjung Nomor 18 A.

Mudik Keliling Jawa, Kenali Beberapa Es Dawet Ini!

Menjelang mudik, tak ada salahnya mengantongi referensi kuliner di daerah yang Anda lintasi, atau mungkin akan dikunjungi saat Lebaran nanti. Salah satunya, es dawet. Ya, di beberapa daerah di Pulau Jawa, minuman ini kerap dijumpai. Ternyata, es dawet di masing-masing daerah, meski terlihat sama, ada perbedaannya. Yuk, kenali beberapa jenis dawet ini!

1.Dawet Durian Semarang

Dawet ini terbuat dari tepung maizena yang direbus hingga berbentuk seperti mi dan bertekstur kenyal. Dawetnya berwarna bening. Mbah Busron, salah satu penjual es dawet durian yang sudah terkenal, dapat ditemui di kawasan Kota Lama Semarang, Jawa Tengah.

Es dawet ini disajikan di sebuah mangkuk bakso, satu biji durian dengan daging durian yang tebal, kemudian diberi dawet dan es serut yang menutupi dawet. Setelah itu, ditambahkan santan cair dan gula merah cair yang disiram di atasnya. Rasa manis dari dawet ini tidak terlalu mencolok, tetapi pas.

2.Dawet Magelang

Dawet Magelangan khas Magelang konon sudah ada sejak 40-an tahun lalu. Sukarti, salah satu penjual dawet legendaris ini, dapat ditemui di salah satu sudut Pasar Ngasem Kampung Djuritan, Magelang, Jawa Tengah. Dawet Magelangan yang berwarna hijau disajikan dengan tambahan pleret, roti, tape ketan, dan cincau hijau.

Kuahnya menggunakan santan segar. Sedangkan untuk gulanya menggunakan gula jawa. Rasa manis alami gula jawa menambah kenikmatan dawet ini.

3.Dawet Sambal Kulonprogo

Dawet Kulonprogo disajikan di sebuah mangkuk seukuran mangkuk bakso dengan isian dawet, santan, dan air gula kelapa. Dawetnya berwarna putih, terbuat dari tepung pati gayong. Tukilah, salah satu penjual Dawet Sambal, menambahkan potongan kubis, tauge, dan seledri di atas dawet dengan kuah santan bercampur kuah gula merah, serta sambal di dalamnya. Sambal ini terbuat dari cabai rawit merah atau hijau.

Cabai tersebut diulek bersama kacang tanah, kemudian digoreng kering. Setelah digoreng kering, campuran cabai dan kacang tanah tersebut direbus. Kuah dawet ini mempunyai rasa gurih, manis, dan pedas. Dawet seperti ini tidak bisa ditemukan setiap hari, akan tetapi hanya ada pada acara-acara tertentu seperti Pesta Adat Nawu Sendang Sumber Rejo.

4.Dawet mawar banyuwangi

Dawet Mawar Banyuwangi dapat ditemui di daerah Banyuwangi, Jawa Timur. Dawet ini berwarna merah muda, terbuat dari campuran sari bunga mawar segar. Tri Krisbiantara, pencetus ide terciptanya Dawet Mawar ini. Dawetnya berbahan dasar dari tepung maizena, yang saat pemasakannya dicampur dengan sari mawar asli sehingga aroma dan warna cendol tersebut asli dari bunga mawar.

Air yang digunakan untuk merendam cendol ini juga menggunakan air rendaman mawar. Dawet Mawar disajikan seperti dawet kebanyakan, yaitu dengan santan dan gula merah. Penyajian dengan es batu akan menambah kenikmatan Es Dawet Mawar ini.

5.Dawet Banjarnegara

Dawet ayu khas Banjarnegara terbuat dari tepung beras. Penyajiannya menggunakan air santan dan pemanisnya berasal dari gula kelapa. Dawetnya yang berwarna hijau berasal dari perasan daun pandan. Selain itu, rasa pandan atau nangka biasanya ditambahkan saat penyajian sehingga menambah kenikmatan dawet ayu ini. Para penjual dawet ayu ini punya gerobak yang khas dan patung kayu Semar-Gareng.

6.Dawet Kalasan

Dawet Kalasan bisa ditemui disepanjang jalur lambat Prambanan, Yogyakarta. Dawetnya terbuat dari tepung aren atau pathi. Dawet ini berwarna bening dan lebih kenyal, dengan tambahan kuah gula jawa. Dawet Kalasan biasanya ditempatkan pada sebuah kendi, kemudian disajikan kepada pembeli menggunakan mangkuk kecil.

7.Dawet Solo

Dawet di Solo biasanya disajikan dalam mangkuk kecil. Dawetnya berwarna hijau. Salah satu penjual dawet terkenal di Solo adalah Dawet Telasih Bu Dermi. Dawet ini bisa ditemui di Pasar Gede Hardjonagoro. Dalam penyajiannya, biasanya ada tambahan ketan hitam, jenang sumsum, biji telasih, dan cairan gula. Kuah dawetnya menggunakan kuah santan. Es Dawet Telasih tidak menggunakan gula jawa, sehingga rasa manisnya tidak terlalu terasa. Dawet ini akan lebih nikmat lagi jika disantap dalam keadaan dingin.

Mudik Lewat Jalur Selatan, Cicipi 6 Kuliner Purbalingga Ini

Kuliner Khas Purbalingga - Lelah menempuh perjalanan mudik via jalur selatan Jawa, Anda bisa mencicipi ragam Kuliner Khas Purbalingga yang dijamin menggugah selera. Ada juga kuliner manis legit yang bisa dijadikan takjil berbuka puasa. Beberapa Kuliner Khas Purbalingga tersebar di berbagai sudut Kota Purbalingga.

Berikut

Kuliner Khas Purbalingga

1. Gulai Melung bu Hadi

Kuliner Khas Purbalingga yang pertama Salah satu kuliner yang paling wajib Anda cicipi saat berkunjung ke Purbalingga ialah Gulai Melung. Racikan daging kambing dengan berbagai rempah dimasak di atas tungku berbahan bakar kayu, sehingga rasanya khas. Selain daging ada juga balungan, jeroan, sumsum, babat, dengkil (kaki kambing), dan kepala kambing.

Namun yang favorit ialah bagian dengkil dan balungan. Ketupat, daging, dan kuah disajikan secara terpisah di mangkuk. Untuk yang penasaran, Gulai Melung Bu Hadi terletak di Dukuh Melung, Desa Larangan, Kecamatan Pengadegan, Purbalingga.

2. Es Durian Pak Kasdi

Kuliner Khas Purbalingga yang kedua adalah Es durian ini menjadi salah satu kuliner yang melegenda di Purbalingga. Pak Kasdi selaku pemiliknya berjualan sejak 1969. Segar dan legitnya durian asli di Es Durian Pak Kasdi cocok untuk berbuka puasa Anda. Semangkuk daging durian yang tebal dan legit disiram dengan gula merah cair, santan segar, ditambah dengan serutan es batu yang menggunung, plus lelehan susu kental manis dan satu sendok coklat panas.

Anda bisa mencicipinya dengan Rp 16.000 di sebelah timur alun-alun Purbalingga. Satu porsi gulai dihargai Rp. 15.000 hingga Rp. 20.000.

3. Sate Blater

Kuliner Khas Purbalingga yangketiga adalah sate blater sate ini berbeda dengan sate madura dan sate ayam pada umumnya. Sate blater direndam dalam racikan bumbu rahasia khas orang-orang Desa Blater, sebelum dibakar.

Saat dibakar pun berkali-kali sate tersebut dilumuri bumbu tradisional khas masyarakat setempat. Bagi Anda yang ingin mencobanya, bisa langsung berkunjung ke Desa Blater, Kecamatan Kalimanah. Warung sate ini banyak ditemui di jalan raya.

Sebenarnya masih ada satu lagi kepopuleran desa Blater yang tidak kalah, yakni soal kuliner berupa Sate Ayam Blater. Memang tidak banyak orang yang tahu akan kuliner ini karena tidak ada warung sate yang buka menjual sate Blater ini. Memang ini uniknya juga. Sate ini hanya dijajakan secara berkeliling oleh beberapa orang yang memang bertempat tinggal dan menyiapkan segala persiapan berjualan dari desa Blater ini.

Sate Blater ini biasa diedarkan keliling dengan menggunakan angkringan gendong dan kemudian akhirnya mangkal di jalan protokol di kota Purbalingga. Jarak Blater ke Purbalingga relatif tidak jauh sekitar 5 kilometer, jadi mungkin para penjualnya masih kuat memanggul angkringannya itu. Kalau sekarang sih sudah dimodifikasi dengan menggunakan bantuan sepeda atau sepeda motor. Mengingat asal penjualnya dari desa Blater inilah maka sate ini dikenal dan populer dengan sebutan sate Blater.

4. Soto Bu Hj Misdar

Kuliner Khas Purbalingga yang ke empat adalah Soto khas Sokaraja, Purwokerto dan Purbalingga ini menggunakan bumbu kacang yang ditumbuk kasar dan kecap sebagai pelengkap kuahnya. Satu porsi soto dihargai Rp. 13.000. Terdapat berbagai pilihan menu yaitu soto daging ayam, soto daging sapi, soto daging ayam campur sapi, atau jeroan. Anda juga bisa menambah bakwan, tahu isi, dan mendoan sebagai pelengkap.

Minuman di tempat ini mulai dari es jeruk, es campur, aneka jus buah, teh hangat, kopi, susu, hingga es durian nan segar. Soto Hj. Misdar sangat terkenal, hingga banyak warung-warung tiruan. Jika Anda ingin mencicipinya, tempatnya hanya di Jalan Letnan Ahmadi, tepatnya di depan Kantor Pengadilan Negeri.

5. Ayam Goreng Mbok Sarun

Kuliner Khas Purbalingga juga punya satu kuliner ayam yang sudah melegenda, bahkan memiliki beberapa cabang di kota lain seperti Purwokerto, Solo, dan Tegal. Kuliner ini bernama Ayam Goreng Mbok Sarun. Ayam Goreng Mbok Sarun Berlokasi di Bobotsari, tepatnya di Jalan Menur B1/C33 Desa Majapura, Bobotsari. Ayam Goreng Mbok Sarun memiliki ciri khas daging yang sangat empuk dan tulang yang lunak.

Ayam disini dimasak dengan cara diungkep dan menggunakan ayam kampung yang dimasak dengan bumbu khusus. Kremesnya pun sangat renyah, menambah kelezatan daging ayam yang begitu empuk dan tulang yang lunak. Namun, guna mendukung selera pelanggan disini kamu bisa memesan menu yang menggunakan ayam kampung atau ayam potong.

Warung Ayam yang didirikan sejak 1961 ini memang memiliki rasa yang begitu melegenda. So, bagi kamu yang sedang mengunjungi Kota Purbalingga, jangan lewatkan salah satu kuliner Purbalingga yang sudah melegenda ini.

6. Sate Yani

Kuliner Khas Purbalingga yang terakhir adalah sate memang sudah menjamur dimana-mana, bahkan disetiap sudut kota di Pulau jawa memiliki warung sate dengan ciri khas masing-masing. Di Purbalingga ada warung sate yang sudah tidak diragukan lagi kelezatannya. Warung sate ini bernama Sate Yani. Sate Yani berlokasi di Desa Bojong, Kec. Mrebet, kab. Purbalingga, lokasi warung Sate Yani berada di pinggir jalan Desa Bojong.

Walaupun jauh dari pusat kota, tapi kelezatan Sate Yani selalu mengundang penasaran penikmat kuliner. Sate Yani selalu menggunakan kambing muda yang berumur kurang dari 3 bulan yang diolah dengan bumbu khusus dan disajikan di atas hot plate.

News Source : https://travel.kompas.com/read/2018/06/06/190047627/mudik-lewat-jalur-selatan-cicipi-4-kuliner-purbalingga-ini

8 Camilan Ekstrem dari Berbagai Penjuru Dunia

Setiap negara pasti memiliki camilan khas masing-masing. Namun yang biasanya diburu oleh para wisatawan adalah camilan yang aneh cenderung ekstrem. Ya, di beberapa negara memang terdapat camilan yang membuat bergidik.

Salah satu hal yang harus kita lakukan agar tetap hidup adalah makan. Sebagai mahluk hidup, kita memerlukan makanan untuk memberi asupan energi bagi tubuh. Jika kita lupa untuk makan, maka akan muncul berbagai komplikasi penyakit seperti maag, kelaparan, kedinginan, lemah lesu dan lain-lain. Sekarang coba sebutkan makanan apa saja yang biasa kamu konsumsi setiap harinya! Sebagian besar pasti akan menjawab makan nasi, daging, ikan, tempe, mie instan, dan macam-macam lagi.

Tapi jika merasa bosan tiap hari menu makanan yang dijumpai itu-itu saja, ingin mencoba sesuatu yang berbeda? Yang jarang sekali orang mengetahuinya. Ada baiknya jika kamu mencoba makanan kuliner super extrim berikut ini.

Banyak orang mengira hanya Jepang, Vietnam, dan Thailand yang sering menyajikan kuliner ekstrem yang tidak lazim untuk dimakan. Tapi ternyata bukan hanya negara itu saja, di berbagai belahan dunia juga terdapat kuliner tidak lazim yang dihidangkan.Kali Ini NusaPedia ingin mengajak anda semua untuk melihat aneka cemilan ekstreme dari berbagai negara

Roti dari Tepung Kecoa – Brazil

Kalau banyak orang Indonesia takut sama kecoa, di Brazil, Kecoa justru disulap jadi tepung untuk roti. Tapi jangan khawatir, bahan kecoanya aman kok. Kecoa yang dijadikan tepung bukan kecoa yang kalian temukan di kamar mandi, melainkan jenis Nauphoeta Cinerea.

Banyak ahli mulai memanfaatkan serangga untuk produk masa depan. Bahkan dua orang mahasiswa mengembangkan tepung berbahan kecoa!

Kekurangan pangan diperkirakan akan jadi salah satu masalah besar dalam beberapa dekade mendatang. Para ahli meyakini serangga bisa jadi sumber nutrisi utama saat kelangkaan makanan terjadi di masa depan.Karena itulah banyak produk makanan dan menu restoran yang mulai memanfaatkan serangga. Tepung berbahan serangga termasuk salah satu yang makin banyak diproduksi.

Jenis ini dikembangbiakkan di peternakan dengan makanan khusus, yaitu sayuran dan buah-buahan. Jadi kecoa ini lulus persyaratan kebersihan ANVISA, lembaga pengawasan kesehatan di Brazil. Menurut penelitinya, Andressa Lucas dan Lauren Menegon, tepung kecoa ini memiliki protein yang tinggi yaitu sekitar 70%. Nahloh, berani coba?

Casu Marzu – Italia

Larva lalat alias belatung seringkali jadi tanda kalau sebuah makanan udah tercemar dan membusuk. Tapi, hal itu nggak berlaku pada keju jenis Casu Marzu asal Italia ini.

Keju yang namanya secara harfiah berarti "Keju Busuk" ini justru menggunakan belatung hidup untuk memperkaya rasanya. Jadi, kamu akan menemukan ribuan belatung hidup yang menggeliat saat memotong keju satu ini. Dalam tradisi Italia, keju ini memang dinikmati langsung bersama belatung yang tinggal didalamnya hidup-hidup. Biasanya bakal disajikan bersama segelas wine atau minuman beralkohol lainnya.

Casu marzu (disebut juga casu modde, casu cundhídu atau formaggio marcio) adalah keju tradisional dari Sardinia yang terbuat dari susu domba.Casu marzu berarti "keju busuk" dalam bahasa Sardinia dan keju ini juga dikenal sebagai keju belatung. Keju ini dilarang dikonsumsi di Uni Eropa, namun dapat ditemukan di pasar gelap di Sardinia, Italia. Keju ini dibuat dengan menggunakan larva dari lalat keju yang termasuk keluarga Piophila casei. Lalat ini dikenal juga dengan istilah cheese skipper.

Gurita Hidup (Sannakji) – Korea Selatan

Makan gurita memang enak, apalagi yang sudah diolah menjadi Sushi, misalnya. Tapi gimana kalau kamu makan gurita yang masih hidup? Nah, makanaan berbahan gurita hidup bernama Sannakji ini merupakan makanan ekstrem yang berasal dari Korea Selatan.

Oh iya, waktu makan Saknnakji, Untuk mengkonsumsi sannakji tidak boleh sembarangan. Perlu diketahui teknik memakan gurita hidup utuh ini bagi mereka yang tidak berpengalaman. Sebab jika salah teknik, hal ini dapat membahayakan nyawa. Tentakel dari gurita bisa tersangkut di tenggorokan hingga menyebabkan gangguan pernapasan dan bahaya tersedak.Cara yang paling aman mengkonsumsi sannakji adalah Anda harus mengunyah sebanyak 100 kali sebelum menelannya. Dan jangan berbicara saat mulut Anda penuh dengan Sannakji.. Menurut data di Korea Selatan, setidaknya udah ada 6 orang yang meninggal akibat tersedak saat makan ini. Hiy, ngeri juga ya.

namun bagi orang Korea makanan ini dianggap lezat dan nikmat, serta tidak aneh sama sekali. Ada sensasi di dalam mulut seperti ada yang mengeliat-geliat.

Balut – Filipina

Balut atau embrio bebek adalah makanan ekstrem selanjutnya yang harus kamu coba. Pada Balut, embrio bebek dalam telur harus berusia 15-19 hari. Jadi telah terlihat bentuk janin bebeknya. Biasanya balut disajikan dengan air cuka, irisan bawang putih, dan irisan cabai. Tapi kalau kalian tidak mau kehilangan rasa asli balut, langsung makan juga bisa. Katanya sih, rasanya seperti telur rebus biasa.

Rupanya, orang Filipina sendiri benci-benci cinta sama balut. Ada yang suka banget, ada yang gak mau nyentuh. Makanan yang dipercaya jadi obat kuat karena mengandung protein tinggi ini biasanya udah diperkenalkan sejak kecil. Anak-anak sekolah di Filipina yang ngelakuin penelitian biologi biasanya menggunakan balut buat mengamati anatomi unggas. Nanti, begitu jam pelajaran selesai, bapak/ibu guru bakal nyuruh murid buat makan balut supaya gak mubazir. Bahkan, kalau ada murid yang nolak, bisa-bisa nilai mereka bakal dikurangin. Hmmm agak heran kalau semua orang Filipina pernah ngerasain makanan ini!

Hampir di setiap sudut pasar, terutama pasar yang aktif pada malam hari, pedagang menjajakan tumpukan telur dalam wadah berlubang yang di bawahnya terdapat uap air panas agar kehangatannya terjaga. Namun ada juga yang meletakkannya di suatu wadah biasa dan telur menjadi dingin.

Sebagian pedagang tidak hanya menjual balut, melainkan telur rebus biasa. Tanda telur rebus biasa diberi garis. Di samping tumpukan telur tersedia botol cairan berisi bawang dan cuka, serta satu wadah garam halus untuk menambah cita rasa balut.

Century Egg – Tiongkok

Telur ekstrem lain yang bisa dicoba selain Balut adalah Century egg. Eits, meski namanya Century Egg, bukan berarti telur ini berusia satu abad. Telur ini hanya mengalami proses tiga hingga lima minggu. Pembuatannya menggunakan telur bebek atau ayam yang direndam dalam campuran kapur, sekam padi, dan abu. Bentuk century egg memang agak menjijikkan karena warnanya. Tapi katanya rasanya nikmat kok. Putih telur akan bertekstur seperti agar-agar, dan kuning telur akan terasa lebih lembut.

Century egg ini memiliki banyak nama lain, seperti Hundred-year egg, thousand-year egg atau millennium egg. Tapi apapun sebutan dari makanan ini, cemilan ini dapat dengan mudahnya ditemukan di toko kelontong, restauran-restauran China dan di dalam toko bubur sederhana. Dengan tidak berwarna putih dengan kuning atau oranye terang, makanan ini lebih terlihat seperti jelly dengan warna coklat gelap dan dengan warna yang kurang menarik selera dan berwarna hijau rawa, belum lagi dengan aroma ammonia yang sangat tajam, telur ini juga memiliki julukan sebagai “telur urin kuda”. Di samping penampilannya, banyak anak-anak di China tumbuh dengan makanan ini dan belajar untuk mencintai rasa dari telur ini pula.

Tikus Panggang – Indonesia

Makanan Indonesia yang gak kalah ekstrem adalah tikus panggang. Makanan ekstrem ini bisa kamu dapatkan di Manado lho. Tapi tenang, tikus yang dipanggang bukan tikus got yang biasa kamu temui. Tikus ini adalah tikus sawah yang suka makan batang padi. Jadi sedikit lebih bersih daripada tikus got. Berani coba nggak?

Jika Anda mengunjungi beberapa pasar di Manado, Anda akan menemukan tikus panggang dengan mudah. Tapi tikus yang dikonsumsi masyarakat Manado bukan lah tikus sembarangan. Tikus yang biasa disantap adalah jenis tikus hutan berekor putih.

Warga Manado hanya mau membeli tikus yang ekornya masih utuh dan warnanya putih. Agar pembeli percaya bahwa tikus itu bukan lah tikus rumahan atau tikus got. Sebab tikus ini hanya mengonsumsi tumbuh-tumbuhan.

Sebelum dimasak, tikus dibersihkan terlebih dulu dengan cara dibakar dan sebagian isi perutnya dikeluarkan. Maka dari itu tikus yang dijual warnanya terlihat kehitaman akibat dibakar.

Black Pudding – Inggris

Nah makanan ekstrem yang terakhir adalah black pudding. Eh, pudding ini gak sama dengan blackforest lho. Black pudding merupakan pudding yang dibuat dari olahan darah babi atau sapi, yang dibungkus dengan usus sapi atau babi itu sendiri. Campuran lain yang ada didalamnya adalah soun dan sayuran.

Walaupun bernama Pudding, bukan berarti demikian. Black Pudding adalah salah satu jenis sosis tradisional asal Inggris. Berbahan dasar darah babi kering dan lemak. Banyak orang yang menganggap sosis ini terasa lebih enak jika dibuat dengan darah segar yang belum menggumpal. Pada umumnya, para pecinta makanan ini menyukainya karena rasa darah yang kuat dari sosis ini. Black puding merupakan jenis makanan yang mudah rusak dan sangat halus, oleh karena itu walaupun dibekukan, setelah beberapa hari, sosis ini sudah dianggap tidak layak lagi dikonsumsi.Mmakanan ini sering disantap orang Inggris saat sarapan dan berbagai kesempatan. Dalam penyajiannya, Black Pudding sering disajikan dengan bumbu pedas

Selain di Inggris, makanan ini juga populer di Korea Selatan sebagai jajanan kaki lima lho. Ada yang mau mencoba?

Snack Meets Fire – India

Kalau makan panas banget aja bagimu udah ekstrem, kamu perlu coba makanan yang ini. Makanan yang lagi trending di India ini membawa sensasi yang unik dan menakutkan banget. Gimana enggak, kamu ditantang untuk memakan snack yang dibakar. Bukan cuma dibakar, tapi bara apinya juga harus ikutan masuk ke mulut kamu. Waduh! Makanan yang terbuat dari biji adas, daun kapulaga, parutan kelapa dan sirup ini kemudian dibakar, dan dimasukkan langsung ke mulut pembeli. Nah loh, kebayang gak sensasinya?

Nah kira-kira, itulah makanan ekstrem dari berbagai belahan dunia. Kamu mau coba yang mana nih?

5 Tempat Wisata Kuliner di Singapore yang Tidak Boleh Kamu Lewatkan!

Wisata Kuliner di Singapore - NusaPedia - Wisata Kuliner di Singapore Selain tempat-tempat wisatanya yang menarik, Singapore ternyata juga menawarkan wisata kuliner yang tidak boleh kamu lewatkan. Terlebih lagi, karena warga Singapore terdiri dari berbagai suku bangsa, di sini kamu bisa menemukan berbagai macam restoran yang menyediakan makanan khas dari berbagai daerah, mulai dari Melayu, Chinese, Timur Tengah, hingga Barat. Nah, jika Kamu berkunjung ke Singapore, berikut adalah beberapa tempat wisata kuliner yang bisa Kamu kunjungi!

SINGAPORE GOURMET BUS

Jika Kamu ingin mencoba sensasi makan yang unik saat berkunjung ke Singapore, di Singapore Gourmet Bus inilah tempatnya. Di sini, Kamu bisa menikmati hidangan di dalam sebuah bus yang berjalan keliling kota. Selain unik, gaya penyajian restoran ini pun sangat elegan. Kamu akan dimanjakan dengan suasana ala fine dining lengkap dengan gourmet food dan pelayan yang siap melayani Kamu seperti di hotel berbintang.

Beroperasi mulai dari hari Senin sampai Sabu pukul 13.00 sampai 14.30 untuk makan siang dan pukul 19.30 sampai 21.30 untuk makan malam, bus ini akan membawa Kamu berkeliling melewati Singapore Flyer, Merlion Park, Esplane, National Gallery Singapore, hingga Marina Bay Sands. Untuk merasakan keseruannya, Kamu perlu merogoh kocek yang cukup dalam, yakni 57 SGD untuk makan siang dan 87 SGD untuk makan malam.

328 KANTONG LAKSA

328 Kantong Laksa adalah salah satu tempat yang bisa Kamu kunjungi jika ingin mecicipi Laksa Singapura. Karena kelezatan laksanya, kedai yang berlokasi di East Coast Road ini disebut-sebut sebagai laksa paling enak di Singapura dan sudah menjadi destinasi wisata kuliner wajib bagi para traveler.

Tak hanya enak, laksa yang dijual di tempat ini pun terbilang murah. Untuk menikmati seporsi kecil laksa, Kamu cukup menyiapkan uang sebesar 5 SGD. Sementara, jika ingin laksa dalam porsi besar, harganya hanya 7 SGD. Dalam semangkuk laksanya, Kamu bisa menikmati mie yang lembut bercampur kuah santan dan beberapa lauk seperti bakso, ikan, kerang, serta udang.

HAJJAH MAIMUNAH

Jika ingin menikmati masakan Indonesia dan Melayu saat berkunjung ke Singapore, datang saja Restoran Hajjah Maimunah. Di restoran ini, Kamu bisa menikmati berbagai macam makanan khas Indonesia seperti rendang, Ayam Bakar Sunda, semur tahu, semur telur, dan masih banyak lagi lainnya. Puas menikmati makanan berat, Kamu pun bisa mencicipi jajanan tradisional seperti kue lapis, onde, onde, serta klepon.

Beroperasi mulai dari Hari Selasa sampai Minggu pukul 08.00 sampai 20.00, ada dua lokasi yang bisa Kamu datangi untuk merasakan kelezatan hidangan Hajjah Maimunah, yakni di Jalan Pisang 11 Singapura dan Joo Chiat Road 20 Singapore.

MAKANSUTRA GLUTTONS BAY

Tempat wisata kuliner yang satu ini sangat pas dikunjungi saat sore hari. Sambil menyantap hidangan yang lezat, Kamu akan disuguhi dengan suasana sore yang indah lengkap dengan pemandangan Marina Bay Sands dan Singapore Flyer di kejauhan.

Beroperasi mulai dari pukul 5 sore hingga 1 dini hari, tempat ini menghadirkan berbagai gerai makanan yang bisa Kamu kunjungi, mulai dari Redhill Rong Guang BBQ Seafood, Thai Yummy Food, Old Satay Club Mee Goreng, Alhambra Padang Satay, dan masih banyak lagi lainnya. Untuk menuju ke sana, Kamu bisa naik MRT dan turun di Stasiun MRT City Hall yang ada di jalur North South Line dan East West Line.

Setelah itu, Kamu tinggal berjalan ke arah Esplanade Theatre dan mengikuti petunjung untuk keluar Raffles Avenue. Nah, Makansutra Gluttons Bay ini berada di sebelah Esplanade Theatre.

LA PA SAT FESTIVAL MARKET

Tempat Wisata Kuliner di Singapore ini awalnya merupakan sebuah pasar yang bernama Pasar Telor Ayer. Namun setelah direnovasi pada tahun 2014, Pasar Telor Ayer beralih fungsi menjadi pusat kuliner Singapore yang diberi nama La Pa Sat Festival Market.

Sebagai salah satu tempat wisata kuliner yang terkenal dengan menu-menu halalnya, La Pa Sat Festival Market sangat bersungguh-sungguh dalam menyajikan makanan halal bagi para traveler muslim. Bahkan, tempat mencuci piring pun dipisahkan antara piring bekas makanan yang halal dan non halal. Menariknya lagi, tempat ini juga buka selama 24 jam.

Untuk menuju ke sana, Kamu bisa naik MRT dan turun di Stasiun Raffles Place. Dari sana, Kamu tinggal berjalan sekitar lima menit hingga sampai di La Pa Sat Festival Market.Bagaimana sahabat NusaPedia,bila kamu mengunjungi singapore belum lengkap sebelum kamu mengunjungi Wisata Kuliner di Singapore

Subscribe to: Posts ( Atom )