Kuliner Khas Purbalingga - Lelah menempuh perjalanan mudik via jalur selatan Jawa, Anda bisa mencicipi ragam Kuliner Khas Purbalingga yang dijamin menggugah selera. Ada juga kuliner manis legit yang bisa dijadikan takjil berbuka puasa. Beberapa Kuliner Khas Purbalingga tersebar di berbagai sudut Kota Purbalingga.
Berikut
Berikut
Kuliner Khas Purbalingga
1. Gulai Melung bu Hadi
Kuliner Khas Purbalingga yang pertama Salah satu kuliner yang paling wajib Anda cicipi saat berkunjung ke Purbalingga ialah Gulai Melung. Racikan daging kambing dengan berbagai rempah dimasak di atas tungku berbahan bakar kayu, sehingga rasanya khas. Selain daging ada juga balungan, jeroan, sumsum, babat, dengkil (kaki kambing), dan kepala kambing.
Namun yang favorit ialah bagian dengkil dan balungan. Ketupat, daging, dan kuah disajikan secara terpisah di mangkuk. Untuk yang penasaran, Gulai Melung Bu Hadi terletak di Dukuh Melung, Desa Larangan, Kecamatan Pengadegan, Purbalingga.
2. Es Durian Pak Kasdi
Kuliner Khas Purbalingga yang kedua adalah Es durian ini menjadi salah satu kuliner yang melegenda di Purbalingga. Pak Kasdi selaku pemiliknya berjualan sejak 1969. Segar dan legitnya durian asli di Es Durian Pak Kasdi cocok untuk berbuka puasa Anda. Semangkuk daging durian yang tebal dan legit disiram dengan gula merah cair, santan segar, ditambah dengan serutan es batu yang menggunung, plus lelehan susu kental manis dan satu sendok coklat panas.
Anda bisa mencicipinya dengan Rp 16.000 di sebelah timur alun-alun Purbalingga. Satu porsi gulai dihargai Rp. 15.000 hingga Rp. 20.000.
3. Sate Blater
Kuliner Khas Purbalingga yangketiga adalah sate blater sate ini berbeda dengan sate madura dan sate ayam pada umumnya. Sate blater direndam dalam racikan bumbu rahasia khas orang-orang Desa Blater, sebelum dibakar.
Saat dibakar pun berkali-kali sate tersebut dilumuri bumbu tradisional khas masyarakat setempat. Bagi Anda yang ingin mencobanya, bisa langsung berkunjung ke Desa Blater, Kecamatan Kalimanah. Warung sate ini banyak ditemui di jalan raya.
Sebenarnya masih ada satu lagi kepopuleran desa Blater yang tidak kalah, yakni soal kuliner berupa Sate Ayam Blater. Memang tidak banyak orang yang tahu akan kuliner ini karena tidak ada warung sate yang buka menjual sate Blater ini. Memang ini uniknya juga. Sate ini hanya dijajakan secara berkeliling oleh beberapa orang yang memang bertempat tinggal dan menyiapkan segala persiapan berjualan dari desa Blater ini.
Sate Blater ini biasa diedarkan keliling dengan menggunakan angkringan gendong dan kemudian akhirnya mangkal di jalan protokol di kota Purbalingga. Jarak Blater ke Purbalingga relatif tidak jauh sekitar 5 kilometer, jadi mungkin para penjualnya masih kuat memanggul angkringannya itu. Kalau sekarang sih sudah dimodifikasi dengan menggunakan bantuan sepeda atau sepeda motor. Mengingat asal penjualnya dari desa Blater inilah maka sate ini dikenal dan populer dengan sebutan sate Blater.
Sebenarnya masih ada satu lagi kepopuleran desa Blater yang tidak kalah, yakni soal kuliner berupa Sate Ayam Blater. Memang tidak banyak orang yang tahu akan kuliner ini karena tidak ada warung sate yang buka menjual sate Blater ini. Memang ini uniknya juga. Sate ini hanya dijajakan secara berkeliling oleh beberapa orang yang memang bertempat tinggal dan menyiapkan segala persiapan berjualan dari desa Blater ini.
Sate Blater ini biasa diedarkan keliling dengan menggunakan angkringan gendong dan kemudian akhirnya mangkal di jalan protokol di kota Purbalingga. Jarak Blater ke Purbalingga relatif tidak jauh sekitar 5 kilometer, jadi mungkin para penjualnya masih kuat memanggul angkringannya itu. Kalau sekarang sih sudah dimodifikasi dengan menggunakan bantuan sepeda atau sepeda motor. Mengingat asal penjualnya dari desa Blater inilah maka sate ini dikenal dan populer dengan sebutan sate Blater.
4. Soto Bu Hj Misdar
Kuliner Khas Purbalingga yang ke empat adalah Soto khas Sokaraja, Purwokerto dan Purbalingga ini menggunakan bumbu kacang yang ditumbuk kasar dan kecap sebagai pelengkap kuahnya. Satu porsi soto dihargai Rp. 13.000. Terdapat berbagai pilihan menu yaitu soto daging ayam, soto daging sapi, soto daging ayam campur sapi, atau jeroan. Anda juga bisa menambah bakwan, tahu isi, dan mendoan sebagai pelengkap.
Minuman di tempat ini mulai dari es jeruk, es campur, aneka jus buah, teh hangat, kopi, susu, hingga es durian nan segar. Soto Hj. Misdar sangat terkenal, hingga banyak warung-warung tiruan. Jika Anda ingin mencicipinya, tempatnya hanya di Jalan Letnan Ahmadi, tepatnya di depan Kantor Pengadilan Negeri.
5. Ayam Goreng Mbok Sarun
Kuliner Khas Purbalingga juga punya satu kuliner ayam yang sudah melegenda, bahkan memiliki beberapa cabang di kota lain seperti Purwokerto, Solo, dan Tegal. Kuliner ini bernama Ayam Goreng Mbok Sarun. Ayam Goreng Mbok Sarun Berlokasi di Bobotsari, tepatnya di Jalan Menur B1/C33 Desa Majapura, Bobotsari. Ayam Goreng Mbok Sarun memiliki ciri khas daging yang sangat empuk dan tulang yang lunak.
Ayam disini dimasak dengan cara diungkep dan menggunakan ayam kampung yang dimasak dengan bumbu khusus. Kremesnya pun sangat renyah, menambah kelezatan daging ayam yang begitu empuk dan tulang yang lunak. Namun, guna mendukung selera pelanggan disini kamu bisa memesan menu yang menggunakan ayam kampung atau ayam potong.
Warung Ayam yang didirikan sejak 1961 ini memang memiliki rasa yang begitu melegenda. So, bagi kamu yang sedang mengunjungi Kota Purbalingga, jangan lewatkan salah satu kuliner Purbalingga yang sudah melegenda ini.
6. Sate Yani
Kuliner Khas Purbalingga yang terakhir adalah sate memang sudah menjamur dimana-mana, bahkan disetiap sudut kota di Pulau jawa memiliki warung sate dengan ciri khas masing-masing. Di Purbalingga ada warung sate yang sudah tidak diragukan lagi kelezatannya. Warung sate ini bernama Sate Yani. Sate Yani berlokasi di Desa Bojong, Kec. Mrebet, kab. Purbalingga, lokasi warung Sate Yani berada di pinggir jalan Desa Bojong.
Walaupun jauh dari pusat kota, tapi kelezatan Sate Yani selalu mengundang penasaran penikmat kuliner. Sate Yani selalu menggunakan kambing muda yang berumur kurang dari 3 bulan yang diolah dengan bumbu khusus dan disajikan di atas hot plate.
News Source : https://travel.kompas.com/read/2018/06/06/190047627/mudik-lewat-jalur-selatan-cicipi-4-kuliner-purbalingga-ini
