Kuliner Khas Semarang - NusaPedia - Kuliner Khas Semarang - Perjalanan mudik dapat
menjadi hal yang menyenangkan jika diselipi berbagai kegiatan seru.
Salah satunya adalah berburu kuliner.
Semarang di Jawa Tengah jadi kota yang sayang untuk dilewatkan untuk
aktivitas ini.
Kota ini punya hasil akulturasi makanan yang sempurna antara Jawa,
China, dan Arab. Jadilah kuliner khas Semarang yang menggirukan.
Berikut tujuh rekomendasi kuliner di Semarang.
1. Soto Semarang
Soto semarang dikenal juga dengan soto bangkong. soto paling enak di Semarang
yang legendaris. Ketika mendengar namanya, mungkin Anda akan mengira bahwa soto
ini berisi bangkong atau katak (swike). Namun, Anda salah besar jika
mengangggap demikian, karena Soto Bangkong adalah merupakan salah satu sajian
kuliner khas daerah jawa terutama daerah ibukota propinsi jateng yaitu Semarang.
Masakan soto ini sangat terkenal di daerahnya dan setiap harinya banyak sekali
pengunjung yang datang hanya membeli soto baik dari lokal maupun dari luar
kota. Soto ini memang kalau dilihat kelihatan sama dengan soto yang lainnya
tapi agak sedikit bening kecoklatan dan rasanyapun juga beda dengan soto yang
lain yang ada di daerah sekitar semarang tersebut.
Ada empat merek soto terkenal di Semarang. Soto Ayam Dargo Pak Wito,
Soto Ayam dan Ayam Goreng samping Kantor Pos Bangkong, Soto Ayam Pak
Muri, dan Soto Pak Bambang Semawis.
Bandeng presto yang tengah diproses oleh UD Mina Makmur.
Bandeng presto yang tengah diproses oleh UD Mina
Makmur
2. Tahu Pong
Tahu pong tidak dimakan sendiri melainkan dengan gimbal udang atau
semacam bakwan dengan tepung tebal dan telur rebus yang digoreng.
Salah satu tempat untuk menyantapnya adalah Jalan Gajahmada, dekat
Gereja Bethel. Tahu pong sangat cocok sebagai camilan selama perjalanan.
Tahu gimbal merupakan kuliner khas Semarang yang terdiri dari tahu
goreng, lontong, bakwan udang, dan berbagai bahan lainnya.
Tahu gimbal merupakan kuliner khas Semarang yang terdiri dari tahu
goreng, lontong, bakwan udang, dan berbagai bahan
lainnya.
3. Bandeng Presto
Bandeng presto adalah salah satu makanan yang berasal dari ikan dan sering kita jumpai di Indonesia. Bahan baku dasar yang di gunakan yaitu ikan bandeng yang kemudian di bumbui dengan bawang putih, garam dan kunyit. Proses bandeng presto ini dalam proses memasaknya menggunakan presto . Presto mempunyai arti yaitu cara memasak dengan menggunakan uap air yang mempunyai tekanan yang sangat tinggi.
Ikan bandeng di masak dengan cara presto karena ikan bandeng mempunyai banyak duri, jadi jika kita memasaknya menggunakan cara di presto maka duri yang ada di dalam ikan bandeng akan mempunyai tekstur yang lunak. Saat memakan ikan bandeng presto kita perlu khawatir lagi jika duri ikannya tidak akan bisa lunak.
Semarang dan bandeng presto tidak dapat dipisahkan. Ada banyak merek bandeng presto di Semarang. Rata-rata lezat, tanpa menyisakan bau lumpur yang umum di ikan bandeng. Salah satu gerai yang terkenal adalah merek Juwana di Jalan Padanaran. Jangan ragu membeli merek lain, hanya pastikan tanggal produksi dan kadaluarsanya.
4. Lumpia
Meski di kota-kota lain juga ada makanan sejenis
Lumpia, namun Lumpia cenderung identik dengan dengan Semarang. Bahkan
bisa dikatakan, Lumpia sudah menjadi maskot bagi Semarang, itulah mengapa Semarang dijuluki Kota Lumpia.
Yang membedakan Lumpia semarang dengan kota lainnya terutama pada
isinya. Jika Lumpia lain kebanyakan menggunakan sayuran sebagai bahan
ini, Lumpia semarang menggunakan Udang dan atau daging ayam sebagai
isinya.
Rasa Lumpia Semarang yang khas gurihnya, apalagi jika dibarengi Saos
sebagai cocolan , membuat banyak wisatawan dari luar kota ketagihan dan
ingin kembali ke Semarang untuk mencicipi jajanan khas yang satu ini.
Loenpia Semarang Gang Lombok Nomor 11 merupakan merek lumpia tertua di
Semarang. Merek tersebut sebenarnya lokasi di mana kedai ratusan tahun
itu berada. Yakni Gang Lombok nomor 11, dekat Klenteng Tay Kak Sie yang
tersohor oleh kisah Cheng Ho-nya.
Kini lumpia Gang Lombok Nomor 11 dikelola oleh generasi keempat.
Lokasi lain dengan penjual lumpia di Semarang adalah Jalan Pemuda, Jalan
Mataram (MT Haryono), dan Jalan Pandanaran. Masing-masing mempunyai
ciri khas lumpia tersendiri.
Sepiring tahu pong komplet di Kedai Tahu Pong Gajah Mada, Semarang, Jawa
Tengah.
Sepiring tahu pong komplet di Kedai Tahu Pong Gajah Mada, Semarang, Jawa
Tengah.
5. Tahu Gimbal
Yang dimaksud Tahu Gimbal disini bukanlah Tahu
berambut Gimbal, melainkan makanan khas Kota semarang yg terbuat dari
bahan tahu goreng yang disajikan bersama lontong, Telur, dicampur irisan
Kol yang masih mentah, Taoge, bumbu kacang yang menggunakan Petis
udang, dan Udang Goreng Tepung. Udang Goreng tepung inilah yang dikenal
juga dengan sebutan gimbal. Udang Goreng Tepung (Gimbal) yang gurih
gurih pedas ini di goreng kering kemudian dipotong kecil-kecil.
Warung-warung tahu Gimbal sangat mudah ditemukan di Semarang. Cobalah
jalan-jalan ke sepanjang Jalan Pahlawan saat malam, atau di depan
Masjid Baiturrahman anda akan menjumpai banyak warung Gimbal yang
lezat-lezat dengan harga perporsi relatif murah yaitu sekitar sepuluh
ribu rupiah.
6. Wingko Babad
Terbuat dari tepung ketan dan kelapa bakar sehingga memberi tekstur dan
aroma khas dalam sekali gigitan. Merek wingko babad yang terkenal adalah
Cap Kereta Api atau Lokomotif di Jalan Cenderawasih yang sudah ada
sejak tahun 1946.
Sepiring Mi Kopyok Pak Dhuwur di Semarang.
Sepiring Mi Kopyok Pak Dhuwur di Semarang.
7. Mie Kopyok
Mie kopyok berisi mie, lontong, tahu pong, tauge, dan kerupuk gendar
atau karak. Sama sekali tidak ada daging di mie kopyok. Kuah mie terbuat
dari kaldu rempah.
Sebutan kopyok ada karena proses pembuatan mie yang diangkat berulang
ulang dari air panas sehingga memiliki bunyi 'kopyok'.
Warung makan yang terkenal adalah Mie Kopyok Pak Dhuwur di Jalan Tanjung
Nomor 18 A.
